푸짐한 돼지수육에 국밥도 무한리필이라니? [여수] - 신기 국밥.왕족발

 

 

 

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안녕하세요.

김 또깡 인사 올립니다.

우리민족의 대 명절인 추석도 일주일로 다가옵니다.

경제도 어렵고 세 번의 태풍으로 인하여 시름에 잠기는 분들도 계실거라 보면서, 넉넉하지는 못하지만 마음만은 풍성한 한가위가 되셨으면 합니다. 글을 쓴다는게 참으로 어렵고 힘들어 그만 내려 놓을까? 하는 마음을 수시로 자책을 해 봅니다.

블로그를 하면서 사무실에서 근무를 할 때는 틈틈히 글을 올렸지만 이제는 현장에서 발로 뛰다보니 퇴근 후에 피곤한 몸을 이끌고 블로그를 가까히 하기가 힘들어서 며칠을 처다보지도 못하는 신세가 되어 여러분을 찾아가는데 매우 어려운 처지가 되기도 합니다.

마음만은 여러분에게 매일 찾아가고 있다는 걸 헤아려 주셨으면 합니다.

서민적인 음식을 주로 올렸던 제가 오랜만에 또 다시 발로 뛰어 부담없고 맛깔난 돼지머리수육을 찾아내어 소개를 해 올립니다.

물론 족발도 맛이 좋습니다. 다음에 족발도 소개하도록 하겠습니다.

 

여수시 신기동 삼거리에 있는 신기국밥.왕족발이라는 가계입니다.  

  

 

신기국밥.왕족발 전경

신기동 신기주공아파트 상가에 위치하고 있습니다.

 

 

메뉴

메뉴에도 나와있지만 모든 식자재는 국내산이라고 하여 믿음이 가는 곳입니다.

 

 

내부홀에는 9개의 좌탁이 준비되어 있습니다.

저도 한 달에 서너번은 꼭 찾던 곳이지만, 사진에서도 보이듯이 항상 이렇게 손님들이 만원이랍니다.

모자이크 처리하는 조건으로 사진을 담았지만 맨 앞 손님에게는 죄송하다는 말씀을 드리겠습니다. 

 

 

전체샷

저희는 2인이라 돼지머리수육 中 15,000원 짜리를 주문합니다.

주문을 하면 먼저 국밥 한 그릇에 가벼운 밑반찬이 셋팅되고 후에 수육이 나옵니다. 

 

 

돼지고기하면 흔히들 족발에만 콜라겐이 풍부하다고들 알고 있지만, 머리고기에도 콜라겐 덩어리인 젤라틴이 풍부하여 노화방지나 피부미용에 효과적이며 다이어트식으로도 좋은 것으로 알고 있습니다.

 

                       배추김치                                                     깍두기                                            양파와 청양고추

 

 

 

 

                  새우젓과 된장빵                                                           마늘                                                 살짝데친 부추

 

 

 

상추

 

밑반찬은 특별하지 않고 평범합니다.

 

국밥이 무한리필이라면 믿어지십니까?     

국물만 주는 국밥이 아니라 살코기도 푸짐하게 주는 곳.

 

 

저희는 국밥 2그릇 비웠습니다.~ㅎㅎ

 

 

수육이 나오기 전 이렇게 목을 축여줍니다.

 

 

 

 

국밥으로 목을 축이고 있는 사이 드디어 오늘의 메인 돼지머리수육 15,000원 한 접시 등장합니다.

개방된 주방에서 사장님께서 손님들이 보는 앞에서 정성껏 썰어 내어 주십니다. 

3인이 드셔도 부족함이 없는 돼지머리수육 中

 

 

콜라겐 덩어리인 젤라틴이 눈에 아른거리니 당연지사 소주(잎술)가 빠지면 서운하지요.

 

 

보통 머리고기하면 편육이 떠 오르지요.

머리고기를 눌러서 나온다는 편육 하지만 여기서는 보는바와 같이 머리고기를 눌리지 않고 삶아서 쫄깃쫄깃하고 탱글탱글 합니다.

비계와 살코기가 적당하게 어우러진 수육. 

 

 

상추위에 수육 한점 올리고 새우젓과 마늘, 된장빵을 올려서 입으로 가져갑니다.  

 

 

살짝데친 부추와 함께 먹어도 찰떡궁합이지요.

 

 

비계와 살코기가 적당하게 잘 이루어져 정말 부드럽게 잘 넘어가는 돼지수육

탱글탱글하고 쫀득한 돼지수육이라면 어느 고기 부럽지 않아 소주 한잔하기에 아주 좋습니다.

거기에 무한리필되는 돼지국밥 국물 시원하게 들이키면 환상적인 맛에 웃음꽃이 피어나는

좋은 공간에 친구 또는 지인 상사와도 돈독한 정이 쌓이는 곳이랍니다.

 

 

 

 

 

상호 : 신기국밥.왕족발

전번 : 061-685-5511

주소 : 전남 여수시 신기동 102번지 신기주공2단지 상가1층  

                                     

 

    

 

 

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