아귀(아구)의 대창찜을 아시나요! 아귀(아구)의 대창찜을 아시나요! 아귀를 '아구 또는 아꾸'라고 한다. 아귀는 참 못생긴 물고기이다. 넓적한 몸에 비대칭적으로 큰 머리와 길게 찢어진 입은 괴물을 연상시킨다. 생긴 꼴이 이러니 예전에는 그물에 걸려들면 여지없이 물에 다시 던저졌다. 물에 떨어지면서 '텀벙' 소리가 난다 해서 아귀.. 울 민지방/*내가 찾은 맛집 2010.11.07
조선시대의 패스트푸드라고 할 수 있는 두루치기 두루치기를 아십니까? 두루치기,제육볶음,주물럭 어떻게 다를까요? 간단하게 말씀을 하자면 제육볶음은 고기를 사전에 숙성을 완료한 후 만드는 음식이라 할 수 있다. 주물럭은 양념한 고기를 잘 주물럭 주물럭 거려서 숙성한 후 굽거나 볶아 먹는다. 두루치기 전라도 지역 향토음식으로 알려져 있으.. 울 민지방/*내가 찾은 맛집 2010.10.25
