꼭 알아야 할 생활 아이디어(9) *튀김기름 온도 측정하기* 튀김 요리를 할 때 가장 중요한 것은 기름의 온도이다. 이것을 간단한 실험으로 측정할 수 있다. 우선 튀김 위에 입힐 튀김옷을 기름에 떨어뜨려 봐서 밑바닥까지 가라앉았다가 떠오르면 140~150℃이고, 중간쯤 가라앉았다가 떠오르면 170~180℃이며, 기름 위에서 흩어지면 200℃.. 울 민지방/*일반상식 2009.12.10
꼭 알아야 할 생활 아이디어(8) *묵은 쌀의 냄새 제거* 오래 묵은 쌀로 밥을 지으면 이상한 냄새가 나서 밥맛을 잃는데, 이것을 손쉽게 해결하는 방법이 있다.우선 아침밥 이을 쌀을 전날 저녁에 미리 꺼내 씻은 다음, 식초 한두 방울을 떨어뜨린 물에 얼마 동안 담가 두었다가 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 빼낸다. 그리고 다음날 아.. 울 민지방/*일반상식 2009.12.09