종 고 로 산

오늘은 날씨가 아주 차갑습니다. 건강 잘 챙기시고 민어와 삼치를 한번 만나러 따나 봅니다. 어제(12월2일) 김 또깡 잎새가 한잔 생각나는 중에 지인이 전화가 옵니다. 운동은 해야 하겠고,그래서 런닝만 30분하고 6시20분에 만나기로 한 "친구야" 입니다. 임금님의 수라상에 올라간 "민어"만나보자! 저희..

여수맛집- 거문도실내마차 선선한 가을날씨를 보이는 지금에 갈치낚시가 한창이다. 오늘은 갈치회를 먹고자 "거문도실내마차"를 찾아나선다. 때는9월20일(월요일). 명절을 앞두고 지인이 술한잔 하자고 전화가 온다. 여수시 여서동에 있는 거문도실내마차 전경입니다. 선어는 신선도가 좌우하는 관계..

*오래된 된장을 맛있게 하려면* 오래된 된장은 맛도 떫고 퀴퀴한 냄새가 난다. 이럴 때 제 맛을 내게 하려면, 멸치 대가리와 고추씨를 곱게 갈아 몇 군데 드문 드문 넣어 준다. 그리고 한 열흘쯤 지나서 열어 보면 냄새가 가시고 색깔도 노르스름해지게 되는데 맛도 한결 좋아진다. 고추씨 때문에 매운..