추어(鰍魚)탕 은 가을에 먹어야 제맛이다! 여수맛집- 할머니 추어탕 추어(鰍魚)는 미꾸라지를 일컫는 말이다. 한자에서 보듯이 가을추(秋)가 들어가 있어서 추어탕은 가을에 먹는 음식으로 알려져 있다. 미꾸라지는 단백질과 지방이 적어 단백한 맛이 나며 비타민A와 D가 아주 많이 함유되어 있다고 한다. 여수에도 추어탕을 잘 하는 곳이 많이 .. 울 민지방/*내가 찾은 맛집 2010.10.01
여수 10미(味) 여수(麗水) 10미(味) 가자미목 참서대과의 바닷물고기이다.눈은 왼쪽에 치우쳐 있으며,바다 밑바닥에 붙어서 생활한다. 최대 몸 길이 24cm이다.몸은 혀모양이고 옆으로 매우 납작하다.눈은 왼쪽으로 치우쳐있다. 눈이 있는 쪽은 가시가 빗 모양으로 나 있는 커다란 빗비늘로 덮여 있으며,눈이 없는쪽은 .. 울 효준방/*여수 2010.06.09
